主料:
荞麦面粉，
150g，
全麦面粉，
100g，
水，
150g
辅料:
酵母，
2g，
苏打，
2g，
盐，
5g全麦荞麦馒头的做法步骤
1.准备材料；面粉里挖两个洞(一个放苏打，一个放盐，喜欢的也可以加糖)酵母用35度温水化开
2.把酵母水边搅边倒入面粉中揉成团
3.把面揉到三光，放到温暖的地方发酵两小时
4.别发好的面拿出来揉几下排气。然后分成几个大小。然后把四边给震一下就成了四四方方的馒头咯??。
5.我做了五个????。别水微微加热一下放进去发酵10分钟。然后就可以蒸了。我蒸了10分钟。你们根据自己的馒头大小调整时间喔??
6.蒸好了。哈哈。馒头都笑开了花????
小窍门&温馨提示
主要步骤是和面，酵母一定要用温水化开。不能用冷水哦。盐和糖是不能和酵母之间接触的。所以要注意。做好之后记得在锅里发酵十分钟后再蒸。蒸完之后，再放五分钟就可以吃了(不要立即拿出来，防止冷热收缩)
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主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐 荞麦面粉
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